山西最好喝的酒,大家说说都有哪些?
▩≐山西最好喝的酒,大家说说都有哪些?
山西最好喝的酒个人认为有两个品牌,也是历史名酒:
1.汾酒:中国传统名酒,属于清香型白酒的典型代表。因产于山西省汾阳市杏花村,又称“杏花村酒”。 汾酒以工艺精湛,源远流长,素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称,在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。 历史上,汾酒曾经过了三次辉煌。汾酒有着4000年左右的悠久历史,1500年前的南北朝时期,汾酒作为宫廷御酒受到北齐武成帝的极力推崇,被载入二十四史,使汾酒一举成名。被誉为国之瑰宝,是凝聚着古代中国劳动人民的智慧的结晶和劳动成果。
著名作家《人民日报》社副总编辑梁衡说:“原来中国的名酒有4个香型,即浓、酱、清、凤香型的代表。杏花村汾酒他不求那浓那烈;只求这纯这真,属于清香型的典型代表。其他酒或如艳丽少妇,或如浓妆重抹,这杏花村汾酒呢,则如窈窕淑女,淡梳轻妆,大约因为这纯,才使它成为名酒之始祖。”
2.竹叶青:竹叶青酒,以汾酒为“底酒”,保留了竹叶的特色,再添加砂仁、紫檀、当归、陈皮、公丁香、零香、广木香等十余种名贵中药材以及冰糖、雪花白糖、蛋清等配伍,精制陈酿而成,使该酒具有性平暖胃、舒肝益脾、活血补血、顺气除烦、消食生津之多种功效。 竹叶青酒和名盛千年的汾酒,同产于汾阳杏花村汾酒厂,在第二、第三届全国评酒会上,均被评为全国十八大名酒之一。该酒色泽金黄透明而微带青碧,有汾酒和药材浸液形成的独特香气,芳香醇厚,入口甜绵微苦,温和,无刺激感,余味无穷。
竹叶青酒远在古代就享有盛誉。当时是以黄酒加竹叶合酿而成的配制酒。梁简文帝肖纲有“兰羞荐俎,竹酒澄芳”的诗句,北周文学家庾信在《春日离合二首》诗中有:“三春竹叶酒,一曲昆鸡弦”的佳句。《水浒》中写道:“西门庆说……那酒是个内臣送我的竹叶青”。可见,竹叶青,很早以前就成了宫廷御酒。 现代的竹叶青酒用的是经过改进的配方,相传,这一配方是明末清初的爱国者、著名医学家,大书法家傅山先生设计并流传至今的。傅山先生关心民间疾苦,精通医道,他寓良药于美酒,使竹叶青酒成为今天名冠全球的佳酿。解放以后,杏花村汾酒厂的广大职工进一步发挥了聪明才智,从精选药材,浸泡兑制,到勾兑陈酿等工序都建立了完整的竹叶青酒生产工艺,使竹叶青酒具有酒体完整、谐调匀称、虽胡多种药材香气,但其中的任一种香气成份均不吐露的特色,在全国配制酒类中独树一帜
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唯有汾酒才能代表山西,因为汾酒无论从品质工艺还是文化底蕴都是别的品牌难以比拟的。
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首先,题主的问题是山西最好喝的酒,那就说明答案是唯一的,而不是:“有哪些”,只能是“哪个”。
其次,每一个品牌的酒包含了若干品类的酒,所以,仅仅说哪个牌子的酒最好喝也不符合题主的要求。
基于上述逻辑,我的答案是:20年汾酒。
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山西好喝的酒,有名气的首推汾酒,但汾酒品类太多,我来给大家说说一些消失的品种:1.忻县高粱白、太原高粱白(太原酒厂),忻县高粱白是忻州酒厂的,因为是国营单位,只能说可惜了,太原高粱白现在还生产,想买的就去太原酒厂的门市部买就行,味道可以;2.衡山老白干;3.应县二锅头;4.梨花春;5.六曲香;6.北方烧。晋南、晋东南那边的酒不熟悉,欢迎大家补充
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山西的酒首推汾酒和竹叶青,另外山西忻州市酒厂的忻州高梁白、忻州特曲、忻州塞溪酒口碑不错,很可惜忻州市酒厂(国字号)被消失了,还有祁县的六曲香、太原酒厂的太原高梁白、应县二锅头、梨花春等也是不错的选择!
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