新疆的拉面做得好还是兰州拉面做得好?
⇪✷新疆的拉面做得好还是兰州拉面做得好?
这样说吧,新疆的拉条子和新疆的兰州牛肉面,都比兰州拉面(兰州牛肉面)做得好!而且好的不是一点点,尤其是新疆拉条子,吃口爽滑筋道,面香独特,加上拌菜,用搪瓷茶盘吃,可谓是风华绝代!
面的抻拉技法和观赏性上,兰州拉面的变化性更胜一筹,完全的商业化面食。新疆的拉面,就是主流的拉条子,更富有原生气息,做的好,活色生香的羊脂玉气息!味道不是兰州金黄的拉面可比拟的。
老王年轻时代在鄯善县上中学时,楼兰东路有家面馆,兰州牛肉面做的非常棒。但是有个爱吃面的同学从来不去那里吃拌面,他说不好吃,那里的新疆拌面是用兰州拉面的面做的!每次吃,都会去隔壁的“月月红”餐厅吃正宗的拌面。
学校里,有个陕西籍贯的高中地理老师,姓杨。作为人才交流留在了新疆,想来现在早已退休。杨老师的饮食爱好就是吃拌面,总是说新疆拌面真的很好吃,比兰州拉面和陕西面食都好吃。
时至今日,互联网技术发展和自媒体风潮,打开手机就可以看全世界的饮食风俗。比如头条自媒体的“新疆胖纸哥”,他本人就是祖籍甘肃。甘肃人吃面食可是相当凶猛,而头条胖纸哥吃拌面的劲头,实在是太猛了!新疆拌面如何好吃,就看胖纸哥的吃相!
由于新疆小麦的生长特点,以及水质优良,新疆的本土回民做出来的兰州拉面,味道也是不俗。吃口甚至比正宗的清汤牛肉面更富有嚼劲,面条金黄,拉面整齐划一,汤清、辣子红油、牛肉香。
总之,在新疆吃拉条子拌面,吃兰州牛肉面,都不会让你失望。爱吃面的,挑起一筷子新疆拌面,大吃一口,你对这个世界“面条观”,将会有颠覆性认识!但,前提是,你必须在新疆的大地上吃!
╋↧新疆的拉面做得好还是兰州拉面做得好?
新疆的拉面做得好还是兰州拉面拉面做的好?
这个问题提得好,我可以两个方面回答,
第一制作方法,首先从合面说起,新疆拉面是用盐水合面然后行着等行好后再一根一根的拉
我们称为拉条子。而兰州的拉面是用碱性水合出来的,然后一拉一把子。
第二首先新疆的拉面是干绊着吃的,而兰州的拉面统称为牛肉面是带汤的,有香采,蒜苗,辣椒油,牛肉丁,白萝卜片等。
综合上述它们的味道各有千秋,谈不上新疆的好吃或者是兰州的好吃。
回答完毕,谢谢邀请!
◖▐新疆的拉面做得好还是兰州拉面做得好?
牛肉面要用蓬灰和面,甚至现在不良商家用骨粉调汤,鸡精咸盐好像不要钱似的。我们新疆拌面根本木有乱七八糟的东东。从健康角度来看,你说哪个好呢?
⇁⇋新疆的拉面做得好还是兰州拉面做得好?
首先,拉面不是新疆的,是兰州的,而且叫牛肉面。所以你说哪里做得好?
新疆很多牛肉面馆味道都很差!调料味道太重。我们单位来了一个兰州师傅,牛肉面真的做的特别棒!本来觉得我们镇上不错的牛肉面馆,在我吃完我们单位师傅做完的面以后再去吃饭馆,真的吃出来只剩调料味道了。我再也没去过外面饭馆。
再一个,你说的我觉得可能是新疆的拌面,我们本地人叫拉条子。拌面的做法可以百度,配菜可以根据自己的喜好各种搭配。在新疆最有名的要数过油肉拌面,味道特别香。以前在内地上学回来的时候,回到新疆的第一件事就是吃一顿拌面,证明我回来了!在我看来全国的面条排名新疆拌面应该是第一,而不是什么热干面(没有贬低意思,就只以吃的角度来评价)。因为拌面可以各种换着花样吃!不同的人有不同做法,还有些饭馆有自己独特风味。如果内地的朋友觉得我说的夸张,可以来新疆旅游的同时记得品尝一下。
最后,作为一个地道新疆人热烈欢迎内地的朋友来新疆旅游!品尝新疆独有的特色美食文化,欣赏美丽的风景,感受美丽西部地域风情!
ps:请不要再问新疆安全问题,比内地好太多了!
≢☆新疆的拉面做得好还是兰州拉面做得好?
新疆的面粉好,做成的拉条子筋道,如昌吉拉面。
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